Ψάχνετε για Εμπορική Μηχανή Φύλλων Ζύμης;

Διαθέτοντας ρολά από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ακρίβειας{{0}και βαθμονόμηση λεπτού πάχους, το μηχάνημα παράγει ομοιόμορφα, επίπεδα και τεντωμένα- φύλλα ζύμης κάθε φορά. Χωρίς απόκλιση αραίωσης, χωρίς ακανόνιστες στρώσεις, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο άνοδο, σταθερή υφή και πανομοιότυπη τελική εμφάνιση ζαχαροπλαστικής σε κάθε παρτίδα.

Το απαλό τύλιγμα χαμηλής-πίεσης διατηρεί την ελαστικότητα της ζύμης και τη δομή υγρασίας. Σε αντίθεση με το τραχύ χειροκίνητο τύλιγμα που καταστρέφει τη γλουτένη, το φύλλο μας διατηρεί τη ζύμη μαλακή, ξεφλουδισμένη και τραγανή μετά το ψήσιμο, μειώνοντας αποτελεσματικά τη συρρίκνωση, τη σκληρή υφή και τους ελαττωματικούς ρυθμούς.

Η πλήρως αυτόματη κυκλική κύλιση αντικαθιστά την επαναλαμβανόμενη χειρωνακτική εργασία. Μία μονάδα χειρίζεται τη συνεχή μαζική παραγωγή, μειώνοντας σημαντικά το κόστος εργασίας ενώ παράλληλα ενισχύει σημαντικά την ημερήσια παραγωγή. Ιδανικό για εργοστάσια που επιδιώκουν παραγωγή υψηλού-όγκου και τυποποιημένης παραγωγής.

Όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με ζύμη υιοθετούν ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμου-304. Η λεία αντικολλητική επιφάνεια, η δομή χωρίς ραφή και ο αποσπώμενος σχεδιασμός επιτρέπουν γρήγορο καθάρισμα, μηδενικά υπολείμματα και πλήρη συμμόρφωση με τους διεθνείς κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων. Η σταθερή μηχανική δομή εξασφαλίζει μεγάλη διάρκεια ζωής και χαμηλό κόστος συντήρησης.

Η ρυθμιζόμενη ταχύτητα και πάχος προσαρμόζονται σε διαφορετικές ανάγκες παραγωγής. Ιδανικό για κρουασάν, δανέζικα αρτοσκευάσματα, σφολιάτες, κοχύλια τάρτας, βάσεις πίτσας, πλακέ ψωμάκια και παγωμένη ζύμη ζαχαροπλαστικής. Ένα μηχάνημα καλύπτει σχεδόν όλα τα σενάρια ψησίματος σε στρώσεις.

Ιδανικό για

- Γραμμές παραγωγής βιομηχανικής ζαχαροπλαστικής

- Εμπορικά εργαστήρια αρτοποιίας

- Εγκαταστάσεις επεξεργασίας κατεψυγμένων τροφίμων

- Κεντρικές κουζίνες ξενοδοχείων και τροφοδοσίας