Γραμμή παραγωγής κρουασάν
2. Υψηλή ευελιξία, Παραγωγή προϊόντων με διαφορετικές γεύσεις και σχήματα.
Η γραμμή παραγωγής κρουασάν περιλαμβάνει τις ακόλουθες μηχανές
Μηχανή noodle (τύπος κυλίνδρου αναστροφής)
Λειτουργία: Η βασική ζύμη για την παρασκευή κρουασάν. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το γάλα σε σκόνη, μια μικρή ποσότητα βουτύρου για να δημιουργήσουμε μια λεία και ελαστική ζύμη.
Αναδιπλούμενος κύλινδρος: Αυτός ο σχεδιασμός είναι συνήθως κύλινδρος ανάμειξης, βολικός για την εκφόρτωση της καλά αναμεμειγμένης ζύμης, εξοικονόμηση εργασίας-και αποδοτικός, κατάλληλος για επεξεργασία μεγάλων όγκων παραγωγής.
Υδραυλικός κόφτης ζύμης
Λειτουργία: Η ζύμη χώρισε μικρά κομμάτια ζύμης προκαθορισμένου βάρους μέσω μιας υδραυλικής συσκευής.
Λειτουργία: Κάθε βάρος κρουασάν είναι το βασικό πρώτο βήμα. Το υδραυλικό σύστημα έχει σταθερή πίεση, καθαρή κατάτμηση και δεν καταστρέφει τη γλουτένη.
Ομοιόμορφο δερμάτινο μηχάνημα
Λειτουργία: Χρησιμοποιήστε ένα ή περισσότερα ζεύγη κυλίνδρων για να πιέσετε τις τμηματικές μικρές συστάδες σε ομοιόμορφα παχιά και κανονικά διαμορφωμένα μπαλώματα.
Λειτουργία: Προετοιμαστείτε για το επόμενο βήμα της διαδικασίας παρασκευής ζαχαροπλαστικής, το πάχος της βάσης κρούστας πριν τυλίξετε το βούτυρο είναι σταθερό.
Πλήρως αυτόματη μηχανή σφολιάτας
Λειτουργία: Διπλώνεται και θρυμματίζεται πολλές φορές με επίπεδη ζύμη και βούτυρο σε φέτες (συνήθως απαιτεί προηγούμενη προετοιμασία).
Χειροτεχνία: Ένα «τριπλό δίπλωμα» ή «τετράπτυχο» ολοκληρώνεται πολλές φορές, δημιουργώντας εκατοντάδες εναλλασσόμενες στρώσεις ζύμης και βουτύρου στη ζύμη.
Πλήρως αυτόματη: Το μηχάνημα ολοκληρώνει αυτόματα το τύλιγμα και το δίπλωμα, αντικαθιστώντας τη βαριά και τεχνικά απαιτητική χειροκίνητη λειτουργία, τη σταθερότητα και την υψηλή απόδοση του εφέ ζαχαροπλαστικής.
Κοπτική μηχανή
Λειτουργία: Κόψτε τα τέλεια στρωμένα μεγάλα κομμάτια ζύμης που πιέζονται από τη ζαχαροπλαστική σε τυπικά ισοσκελή τρίγωνα.
Λειτουργία: Το σχήμα και το μέγεθος κάθε κρουασάν είναι εντελώς ομοιόμορφα. Το καλούπι μπορεί να αντικατασταθεί όπως απαιτείται για την παραγωγή προϊόντων διαφορετικών μεγεθών ή σχημάτων (όπως σοκολάτα).
Μηχανή κύλισης Bullhorn
Λειτουργία: Κυλήστε αυτόματα την τριγωνική επιφάνεια από την κάτω άκρη προς τα πάνω στο κλασικό σχήμα κόρνας.
Λειτουργία:Τυποποίηση: Ο αριθμός των στρώσεων σε έλαση και η συμπαγής ποσότητα κάθε κρουασάν είναι συνεπείς.
Υψηλή απόδοση: Η ταχύτητα είναι πολύ μεγαλύτερη από τη χειροκίνητη κύλιση.
Επίπεδο προστασίας: Η ήπια μηχανική δράση μπορεί να προστατεύσει καλύτερα το στρώμα βουτύρου στη ζύμη, αποφεύγοντας το λιώσιμο λόγω της θερμοκρασίας των χεριών.
32 Κουτί ζύμωσης πλακών (τύπος καροτσιού)
Λειτουργία: Παρέχετε ένα ιδανικό περιβάλλον ζύμωσης για καλοσχηματισμένα κρουασάν.
Βασικές παράμετροι: ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας (συνήθως μεταξύ 26-28 βαθμών C) και υγρασίας (συνήθως μεταξύ 75-85%). Η κατάλληλη θερμοκρασία και υγρασία επιτρέπουν στη μαγιά να κινείται, να διογκώνει τη ζύμη και να αποτρέπει το ράγισμα της επιφάνειας.
Σχέδιο σε στυλ καροτσιού: ένα πολύ πρακτικό σχέδιο. Τοποθετήστε το ταψί για τα κρουασάν στο καρότσι και σπρώξτε ολόκληρο το καρότσι μέσα στο θάλαμο ζύμωσης. Αυτό μπορεί να επιτύχει τη λειτουργία της γραμμής συναρμολόγησης: ένα φορτηγό ζυμώνει, το άλλο φορτηγό διαμορφώνει ή προετοιμάζεται για ψήσιμο, βελτιώνοντας σημαντικά την απόδοση παραγωγής.
Περιστροφικός φούρνος 32 θερμού αέρα (ηλεκτρικός τύπος θέρμανσης)
Λειτουργία: Ψήστε τα ζυμωμένα κρουασάν μέχρι να ωριμάσουν, σχηματίζοντας μια χρυσαφένια τραγανή εξωτερική φλούδα και εσωτερική δομή σαν κηρήθρα.
Περιστροφή ζεστού αέρα ": Ο φούρνος είναι εξοπλισμένος με ανεμιστήρα για να εξαναγκάσει την κυκλοφορία του ζεστού αέρα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλες τις θέσεις μέσα στον φούρνο, το χρώμα και η ωριμότητα κάθε πλάκας κρουασάν είναι τα ίδια.
Περιστροφή: Η σχάρα περιστρέφεται αργά στο εσωτερικό του φούρνου, εξαλείφοντας περαιτέρω τις νεκρές γωνίες των διαφορών θερμοκρασίας στο εσωτερικό του φούρνου.
Τύπος ηλεκτρικής θέρμανσης: σταθερή θέρμανση, ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας, καθαρό περιβάλλον, δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με αγωγούς αερίου.
Χωρητικότητα "32 πλακών": ταιριάζει με τη χωρητικότητα της δεξαμενής ζύμωσης, επιτυγχάνει συνεχή λειτουργία ολόκληρης της ζύμωσης και ολόκληρου ψησίματος.
Επικοινωνήστε τώρα
παραμέτρους προϊόντος
|
Μοντέλο |
HT-NJB100L |
|
|
Ικανότητα |
100 κιλά/ώρα |
|
|
Όνομα μηχανήματος |
Προσδιορισμός |
Μονάδα |
|
Μίξερ ζύμης |
Μοντέλο: HT-H200 Χωρητικότητα: 75 κιλά/παρτίδα Τάση: 380V Ισχύς: 9KW Ταχύτητα ανάμειξης: 125/250 r/min Χωρητικότητα εντέρου:200L Διαστάσεις:1540*1540*1750mm Βάρος: 890 kg |
1 |
|
Υδραυλικό διαχωριστικό ζύμης |
Μοντέλο: HT-ZY20 Τάση: 380V Ισχύς: 1,5 KW Βάρος ζύμης: 150-800 γρ Διαστάσεις:610*810*1110mm Βάρος: 350 kg |
1 |
|
Πλήρες αυτόματο φύλλο ζύμης |
Μοντέλο: HT-ZY650ZA Τάση: 380V Ισχύς: 1,5 KW Διαστάσεις:4550*1150*1330mm Βάρος: 550 kg |
1 |
|
Uniform Skin Machine |
Μοντέλο: HT-JP600 Τάση: 220 V Ισχύς: 0,55KW Διαστάσεις:1250*980*1270mm Βάρος: 180 kg |
1 |
|
Κοπτική μηχανή |
Μοντέλο: HT-ZY600 Τάση: 380V Ισχύς: 1,2 KW Διαστάσεις:3665*1000*1140mm Βάρος: 280 kg |
1 |
|
Μηχάνημα κύλισης κρουασάν |
Μοντέλο: HT-CJ240 Τάση: 220V/380V Διαστάσεις:820*580*1080mm Βάρος: 120 kg |
1 |
|
32 Δίσκοι Δεξαμενή Ζύμωσης |
Μοντέλο: HT-F32 Τάση: 220 V Ισχύς: 4,5 KW Θερμοκρασία: θερμοκρασία δωματίου - 50 βαθμούς Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι Διαστάσεις πιάτου:400*600mm Στρώματα γκριλ:16 στρώσεις*2*2=64δίσκος Διαστάσεις:890*1180*2050mm Βάρος: 240 kg |
1 |
|
32 Γκριλ |
Μοντέλο: HT-ZY32 Διαστάσεις:620*830*1700mm Βάρος: 35 kg |
1 |
|
32 Δίσκοι Περιστροφικός Συνεδριακός Φούρνος |
Μοντέλο: HT-ZY100D Χωρητικότητα: 100 kg/h Τάση: 380V Ισχύς: 48KW/h Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι Στρώματα γκριλ:16 στρώσεις*2=32δίσκος Διαστάσεις:2000*1800*2200mm Διάσταση πιάτου:400*600mm Βάρος: 1300 kg |
1 |
*Σε περίπτωση αναβάθμισης του μηχανήματος, η εμφάνιση και το μέγεθος μπορεί να είναι λίγο διαφορετικά, λάβετε το πραγματικό μηχάνημα ως πρότυπο.
Τα πλεονεκτήματα της γραμμής παραγωγής κρουασάν
Εξαιρετικά αυτοματοποιημένο
Από την κατασκευή μπλοκ, την ζαχαροπλαστική έως το έλασμα, όλες οι βασικές διεργασίες ολοκληρώνονται με μηχανήματα, μειώνοντας την εξάρτηση από εξειδικευμένους τεχνικούς.
Υψηλός βαθμός τυποποίησης
Διασφάλιση της σταθερότητας και της ενότητας του βάρους, του σχήματος, της ιεραρχίας και της ποιότητας του προϊόντος.
Υψηλή απόδοση παραγωγής
Ο συνδυασμός ενός κουτιού ζύμωσης τύπου καροτσιού και ενός περιστροφικού φούρνου σχηματίζει μια αποτελεσματική διαδικασία παραγωγής παρτίδων.
Άριστη ποιότητα προϊόντος
Ο επαγγελματίας ζαχαροπλάστης και το ομοιόμορφο περιβάλλον ζύμωσης και ψησίματος είναι το κλειδί για την παρασκευή-κρουασάν υψηλής ποιότητας.
περίληψη
Η γραμμή παραγωγής κρουασάν είναι ένα μοντέλο που συνδυάζει τη σύγχρονη τεχνολογία της βιομηχανίας τροφίμων με τις παραδοσιακές τεχνικές ψησίματος.
Από χειροποίητα αρτοποιεία γεμάτα πνεύμα χειροτεχνίας μέχρι αποδοτικά εργοστάσια τροφίμων, διαφορετικές γραμμές παραγωγής ανταποκρίνονται σε διαφορετικά επίπεδα ζήτησης της αγοράς.
FAQ
Ε: Τι είναι το MOQ;
Α: 1 σετ
Ε: Μπορεί το μηχάνημα να προσαρμοστεί;
Α: Ως επαγγελματίας κατασκευαστής, μπορούμε να προσαρμόσουμε το μηχάνημα σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας, όπως χωρητικότητα, υλικό, χρώμα, τάση, λογότυπο κ.λπ.
Ε: Ποιος είναι ο όρος πληρωμής;
Α: Δεχόμαστε την πληρωμή T/T, Western Union ή Alibaba Trade Assurance, κ.λπ.
Ε: Πώς να στείλετε;
Α: Έχουμε κάποια μακροχρόνια συνεργασία μεταφορών, μπορούν να μας βοηθήσουν να στείλουμε το μηχάνημα σε όλο τον κόσμο. Συμπεριλαμβανομένης της θάλασσας, του αέρα, του express, του τρένου, της θάλασσας μέχρι την πόρτα δεν είναι πρόβλημα.
Ε: Από ποιο λιμάνι στέλνετε τα αγαθά;
Α: Οποιαδήποτε λιμάνια στην Κίνα, όπως η Σαγκάη, το Qingdao, το Guangzhou και ούτω καθεξής.
Ε: Πόσο καιρό είναι η εγγύηση του μηχανήματος;
Α: Δύο χρόνια εγγύηση.
Δημοφιλείς Ετικέτες: γραμμή παραγωγής κρουασάν, κατασκευαστές γραμμής παραγωγής κρουασάν Κίνας, προμηθευτές, εργοστάσιο
Ένα ζευγάρι
Μηχανή Σχηματισμού BagelΜπορεί επίσης να σας αρέσει
Αποστολή ερώτησής