Χαρακτηριστικά του Frozen Meat Slicer Flaker
Δεν απαιτείται απόψυξη, διατηρώντας τα θρεπτικά συστατικά.
Μπορεί να κόψει απευθείας το κατεψυγμένο κρέας από -18 βαθμούς έως -2 βαθμούς, αποφεύγοντας την απώλεια πρωτεΐνης και την υποβάθμιση της ποιότητας του κρέατος που προκαλείται από την παραδοσιακή απόψυξη, διατηρώντας έτσι τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά.
Ομοιόμορφος τεμαχισμός, ρυθμιζόμενο πάχος.
Το πάχος της λεπίδας μπορεί να ρυθμιστεί με ακρίβεια έως και 5 mm, που κυμαίνεται συνήθως από 5–10 mm. Οι φέτες που προκύπτουν είναι τόσο λεπτές όσο τα φτερά του τζιτζίκι και ομοιόμορφα σε πάχος, κατάλληλες για ζεστή κατσαρόλα, μπάρμπεκιου και άλλες χρήσεις.
Υψηλή απόδοση και εξοικονόμηση εργασίας-, βελτίωση της παραγωγικότητας.
Τα μοντέλα βιομηχανικής-ποιότητας μπορούν να επεξεργάζονται 800–3000 κιλά την ώρα και τα μικρότερα οικιακά μοντέλα προσφέρουν επίσης αυτή τη δυνατότητα. Σημαντικά ταχύτερο από τον τεμαχισμό με το χέρι, εξοικονομώντας σημαντικό χρόνο και εργασία.
Μεγάλη γκάμα εφαρμοζόμενων συστατικών.
Δεν είναι κατάλληλο μόνο για κατεψυγμένο κρέας (μοσχάρι, αρνί, χοιρινή κοιλιά κ.λπ.), αλλά και για τεμαχισμό πατάτας, καρότων, ρυζόπιτες, ψωμιού, ζαμπόν και άλλων φρούτων και λαχανικών.
Σταθερή δομή και ομαλή λειτουργία.
Χρησιμοποιώντας ένα διευρυμένο σώμα, έναν σκληρυμένο μειωτήρα γραναζιών και έναν κινητήρα υψηλής-ροπής, το μηχάνημα λειτουργεί χωρίς κουνήματα ή άλματα κατά τον τεμαχισμό του κρέατος, εξασφαλίζοντας ομαλή και αποτελεσματική επεξεργασία.
Εξοικονόμηση ενέργειας και μειωμένη κατανάλωση.
Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές διαδικασίες απόψυξης και κοπής, η κατανάλωση ενέργειας μειώνεται κατά περίπου 65% και δεν υπάρχει απώλεια υδρόλυσης, καθιστώντας το πιο φιλικό προς το περιβάλλον και οικονομικό.
Επικοινωνήστε τώρα
Αρχή λειτουργίας του Frozen Meat Slicer Flaker
Η αρχή λειτουργίας του Frozen Meat Slicer Flaker βασίζεται κυρίως σε περιστρεφόμενες λεπίδες υψηλής ταχύτητας-που κόβουν ή τεμαχίζουν κατεψυγμένο κρέας. Ανάλογα με την εφαρμογή και την κλίμακα, μπορούν να χωριστούν σε οικιακά μοντέλα βιομηχανικής-και μικρής-κλίμακας.
Ο βασικός μηχανισμός τους είναι ο εξής:
Υλικό και ασφάλεια: Το κύριο σώμα είναι κυρίως κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα 304, σύμφωνα με το βιομηχανικό πρότυπο QB/T 5317-2018. Η ακρίβεια δυναμικής ισορροπίας της λεπίδας φτάνει το επίπεδο G2,5 και ο θόρυβος είναι μικρότερος ή ίσος με 85dB(A).
01
Σύστημα ισχύος
Συνήθως χρησιμοποιεί έναν κινητήρα 4 kW σε συνδυασμό με έναν μειωτήρα γραναζιών υψηλής-ροπής, σκληρυμένου γραναζιού για την κίνηση ενός δίσκου λεπίδας από χάλυβα από αλουμίνιο ή υψηλής- αντοχής για περιστροφή με υψηλή ταχύτητα.
02
Διαδικασία κοπής
Ένα ολόκληρο κομμάτι κατεψυγμένου κρέατος (συνήθως σε θερμοκρασία μικρότερη ή ίση με -18 βαθμούς ) τροφοδοτείται στην είσοδο, σπρώχνεται με υδραυλικό ωστήριο ή χειροκίνητα, φέρνοντας το κρέας σε επαφή με τις υψηλής ταχύτητας περιστρεφόμενες λεπίδες και κόβοντάς το σε λεπτές φέτες.
03
Ρύθμιση πάχους
Ρυθμίζοντας την απόσταση μεταξύ των λεπίδων και του δίσκου τροφοδοσίας, μπορεί να επιτευχθεί πάχος φέτας 0–30 mm, με ακρίβεια έως και 0,1 mm.
04
Ισχύοντα σενάρια
Χρησιμοποιείται ευρέως σε εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος, σε γραμμές παραγωγής λουκάνικων ζαμπόν, κεφτέδες και λουκάνικων, υποστηρίζοντας γραμμές συνεχούς επεξεργασίας με μηχανές κοπής κρέατος, μπαλτάδες και άλλο εξοπλισμό.
