Το καλούπι ψησίματος δεν μπορεί να βασίζεται στο αλουμίνιο για τη βελτίωση της θερμικής αγωγιμότητας

Τώρα όλο και περισσότερες επιχειρήσεις αρτοποιίας γνωρίζουν πώς να από τη σκλήρυνση των υλικών, την επιφανειακή επεξεργασία, την ανθεκτικότητα και την ασφάλεια της λειτουργίας των δικών τους υψηλών προδιαγραφών, έτσι ώστε τα προϊόντα τους να είναι πιο τυποποιημένα.
Η συντριπτική πλειοψηφία των σεφ στη διαδικασία του ψησίματος συχνά επικεντρώνεται μόνο στις πρώτες ύλες, αλλά αγνοεί την επιλογή του καλουπιού. Τώρα υπάρχουν πολλά αποκαλούμενα αντικολλητικά καλούπια στην αγορά, τα υλικά κατασκευής συχνά δεν μπορούν να φτάσουν στο βρώσιμο επίπεδο, δεν πληρούν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, χειρότερα είναι εύκολο να προκληθεί οξείδωση και να πέσει κατά τη διαδικασία ψησίματος , έτσι ώστε τα υπολείμματα αλουμινίου να παραμένουν στη ζύμη, η μακροχρόνια κατανάλωση υπερβολικής περιεκτικότητας σε αλουμίνιο στα τρόφιμα θα πρέπει να πάσχει από άνοια. Επομένως, παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε καλούπια και προσπαθήστε να επιλέξετε μεγάλες μάρκες με εγγυημένη ποιότητα.
Καλούπι ψησίματος: Επιλέξτε προσεκτικά υλικό αλουμινίου
Εννοείται ότι για να καλύψουν τις απαιτήσεις των καταναλωτών σε χαμηλές τιμές, ορισμένες εγχώριες εταιρείες αρτοποιίας υιοθετούν συχνά εξοικονόμηση κόστους, πρόχειρη διαδικασία παραγωγής ή χρησιμοποιούν πρώτες ύλες που δεν πληρούν τα πρότυπα υγιεινής τροφίμων, όπως γαλβανισμένο φύλλο, πλάκα μολύβδου κ.λπ. για να φτιάξετε καλούπια ψησίματος.
Το καλούπι ψησίματος δεν μπορεί να βασίζεται στο αλουμίνιο για τη βελτίωση της θερμικής αγωγιμότητας
Σύμφωνα με τους μυημένους, επειδή το αλουμίνιο έχει καλή θερμική αγωγιμότητα, τα περισσότερα σκεύη ψησίματος είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο. Ωστόσο, τα συνηθισμένα καλούπια αλουμινίου είναι κατασκευασμένα από καθαρό αλουμίνιο και ανακυκλωμένο απόβλητο αλουμίνιο. Είναι μαλακά στην υφή, δεν είναι ανθεκτικά στη φθορά, δεν είναι ανθεκτικά στις γρατσουνιές, δεν είναι ανθεκτικά στη διάβρωση και μπορούν εύκολα να προκαλέσουν οξείδωση και να πέφτουν κατά τη διαδικασία χρήσης, κάνοντας τα υπολείμματα αλουμινίου να παραμένουν εύκολα στα τρόφιμα. Η μακροχρόνια χρήση είναι πολύ επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία.
Εκτός από τις πρώτες ύλες, η διαδικασία είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τη βιομηχανία καλουπιών. Η ανάπτυξη της ξένης βιομηχανίας αρτοποιίας έχει μακρά ιστορία, τόσο σε κλίμακα όσο και σε τεχνολογία είναι καλύτερη, "κυρίως ή σχετικά υψηλός βαθμός μηχανοποίησης, ο ποιοτικός έλεγχος είναι πιο ώριμος, η ανθεκτικότητα του προϊόντος και άλλες πτυχές υψηλότερων απαιτήσεων." Ο αρμόδιος υπεύθυνος του Baked Goods Industry Association είπε ότι το καλούπι σιλικόνης, για παράδειγμα, επειδή οι ξένες εταιρείες χρησιμοποιούν καθαρή υγρή διαδικασία χύτευσης σιλικόνης, επομένως το προϊόν είναι καλύτερο από τα εγχώρια προϊόντα όσον αφορά την πληρότητα και την ασφάλεια.
Οι επιχειρήσεις αρτοποιίας έχουν μεγαλύτερη επίγνωση της ασφάλειας
Ο κλάδος είπε ότι τώρα όλο και περισσότερες επιχειρήσεις αρτοποιίας γνωρίζουν πώς να από τη σκλήρυνση των υλικών, την επιφανειακή επεξεργασία, την αντοχή και την ασφάλεια της λειτουργίας των δικών τους υψηλών προδιαγραφών, έτσι ώστε τα προϊόντα τους να είναι πιο τυποποιημένα.
Μπορεί να προβλεφθεί ότι η βιομηχανία αρτοποιίας της Κίνας δεν θα είναι πλέον μια ανεξάρτητη μεταποιητική βιομηχανία, αλλά θα εξελιχθεί σταδιακά σε μια αλυσίδα βιομηχανίας αρτοποιίας παρόμοια με ώριμες αγορές όπως η Ευρώπη, η Αμερική και η Ιαπωνία, που θα συνδέεται με τη γεωργία και την κτηνοτροφία σε ανοδική κατεύθυνση και επεκτείνοντας σε μεμονωμένους καταναλωτές προς την καθοδική κατεύθυνση, σχηματίζοντας μια ολοκληρωμένη βιομηχανική αλυσίδα διακλαδικών κλάδων.
Συμβουλή ζωής: Πώς να χρησιμοποιήσετε καλούπια
1. Το νέο καλούπι έχει γενικά ένα στρώμα προστατευτικού λαδιού, το οποίο είναι βιομηχανικό λάδι. Για λόγους υγείας, θα πρέπει να βράζεται σε βραστό νερό πριν τη χρήση και μετά να πλυθεί με απορρυπαντικό πιάτων πριν τη χρήση.
2. Όποια φόρμα κι αν είναι, συνιστάται να απλώσετε μια λεπτή στρώση κρέμας και να πασπαλίσετε λίγη δυνατή σκόνη πριν ψήσετε το κέικ ή να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό χαρτί για να απλώσετε το εσωτερικό της φόρμας, έτσι ώστε το ψημένο κέικ να μην ραβδί.
3. Όταν χρησιμοποιείτε μια μήτρα για να φτιάξετε μπισκότα, πρώτα βάζετε τη μήτρα στο αλεύρι και μετά πιέζετε τη ζύμη. Η πατημένη κρούστα θα είναι εύκολο να απογειωθεί.
4. Όταν ψήνουμε σνακ, το ταψί πρέπει επίσης να καλύπτεται με λάδι ή να στρώνεται με αδιάβροχο χαρτί.
5, εάν δεν ψήνετε συχνά, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αγοράσετε καλούπι από αλουμινόχαρτο ή χάρτινο καλούπι, ως δώρο σε φίλους είναι μια καλή επιλογή.
6. Αφού πλυθεί το καλούπι, είναι απαραίτητο να στεγνώσετε ή να σκουπίσετε τον λεκέ από νερό, διαφορετικά είναι εύκολο να σκουριάσει.