Παράμετροι διαδικασίας βασικής αποστείρωσης (Πιο κρίσιμη διαφορά)
Μηχανή παστερίωσης Colostrum (LTLT: Χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα)
SΤυπική διαδικασία: Σταθερή διατήρηση θερμοκρασίας στους 60 βαθμούς ±0,5 βαθμούς για 60 λεπτά.
Η μέγιστη θερμοκρασία δεν πρέπει ποτέ να υπερβαίνει τους 62 βαθμούς. Μόλις η θερμοκρασία ανέβει πάνω από τους 63 βαθμούς, μια μεγάλη ποσότητα ανοσοσφαιρίνης IgG θα μετουσιωθεί και θα χάσει τη δραστηριότητα. Το πρωτόγαλα δεν θα παρέχει πλέον παθητική ανοσολογική προστασία, έτσι τα μοσχάρια που τρέφονται με τέτοιο πρωτόγαλα θα είναι ευάλωτα σε ασθένειες και επιρρεπή σε διάρροιες.
Επιτρέπεται μόνο η έμμεση θέρμανση σε υδατόλουτρο για την αποφυγή τοπικής υπερθέρμανσης και την πρόληψη της πήξης και της συσσωμάτωσης της πρωτεΐνης του πρωτογάλακτος.
Παστερίωση για συμβατικό φρέσκο γάλα (δύο κύριες λειτουργίες)
Χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα (LTLT)
Σταθερή θερμοκρασία διατήρηση στους 63 βαθμούς για 30 λεπτά.
Σύντομο χρονικό διάστημα υψηλής θερμοκρασίας (HTST, κύρια εμπορική διαδικασία)
Σταθερή διατήρηση της θερμοκρασίας στους 72~75 βαθμούς για 15 έως 30 δευτερόλεπτα. Μια διακύμανση θερμοκρασίας ±1 βαθμό είναι αποδεκτή. Ο στόχος της αποστείρωσής του είναι να σκοτώσει παθογόνα βακτήρια και να αδρανοποιήσει τα ένζυμα στο γάλα, χωρίς να απαιτείται η διατήρηση της ανοσολογικής δραστηριότητας.
Διαφορές στη δομή του εξοπλισμού και στη λειτουργία ανταλλαγής θερμότητας
Μηχανή παστερίωσης Colostrum (Κυρίως τύπου λουτρού νερού παρτίδας)
Υιοθετεί έμμεση θέρμανση μέσω μπουφάν για λουτρό νερού. Η εσωτερική δεξαμενή περιβάλλεται από ζεστό νερό χωρίς επιφάνειες άμεσης ανταλλαγής θερμότητας-υψηλής θερμοκρασίας, αποφεύγοντας αποτελεσματικά την τοπική υπερθέρμανση, το κάψιμο της δεξαμενής και τη μετουσίωση πρωτεΐνης.
Εξοπλισμένο με τυπικό σύστημα ανάδευσης χαμηλής-ταχύτητας για εξασφάλιση ομοιόμορφης θέρμανσης του πρωτογάλακτος. Υποστηρίζει την παστερίωση ολόκληρης-σακούλας απευθείας με τσάντες φύλαξης φρέσκου-πρωτόγαλα τοποθετημένες μέσα.
Διατίθεται κυρίως σε μικρές και μεσαίες χωρητικότητες (50L/100L/200L), κατάλληλο για επεξεργασία μικρών-παρτίδων πρωτογάλακτος σε αγροκτήματα, ενσωματώνοντας λειτουργίες παστερίωσης και απόψυξης παγωμένου πρωτογάλακτος.
Επικοινωνήστε τώρα
Συμβατικός παστεριωτής φρέσκου γάλακτος (δύο δομικών τύπων)
Τύπος δεξαμενής παρτίδας
Επίσης εξοπλισμένο με σύστημα λουτρού νερού, αλλά με πιο χαλαρά πρότυπα ελέγχου θερμοκρασίας και επιτρεπόμενο ταχύτερο ρυθμό θέρμανσης.
Εμπορική πινακίδα συνεχούς τύπου
Η ανταλλαγή θερμότητας ολοκληρώνεται απευθείας μέσω ψυχρών και θερμών πλακών, με τη θέρμανση και την ψύξη να ολοκληρώνονται μέσα σε δευτερόλεπτα. Έχει σχεδιαστεί για μαζική παραγωγή συνεχούς-τόνου κλίμακας. Αυτός ο τύπος δεν είναι απολύτως εφαρμόσιμος για την επεξεργασία του πρωτογάλακτος, καθώς η στιγμιαία υψηλή θερμοκρασία θα καταστρέψει εντελώς όλα τα αντισώματα.
Χαρακτηριστικά Υλικού & Εστίαση Σχεδιασμού Πυρήνα
Χαρακτηριστικά του Πρωτόγαλα
Το πρωτόγαλα έχει πολύ υψηλότερο ιξώδες και εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης από το κανονικό γάλα, πλούσιο σε ανοσολογικά δραστικές ουσίες και είναι πολύ ευαίσθητο στη θερμική πήξη.
Η κορυφαία σχεδιαστική προτεραιότητα των παστεριωτών πρωτογάλακτος είναι η διατήρηση της δραστηριότητας, η ομοιόμορφη θέρμανση και ο εξαιρετικά-έλεγχος θερμοκρασίας.
Το παστεριωμένο πρωτόγαλα είναι κυρίως κατεψυγμένο για-μακροχρόνια αποθήκευση.
Χαρακτηριστικά του συμβατικού φρέσκου γάλακτος
Διαθέτει χαμηλό ιξώδες και εξαιρετική σταθερότητα.
Ο σχεδιασμός του εξοπλισμού επικεντρώνεται στην αποτελεσματικότητα της αποστείρωσης, τη συνεχή ικανότητα παραγωγής και την ταχεία ψύξη για παράταση της διάρκειας αποθήκευσης στο ψυγείο.
Το παστεριωμένο φρέσκο γάλα κυκλοφορεί και πωλείται σε κρύες αλυσίδες για βραχυπρόθεσμη-κατανάλωση.
